El futuro de la hotelería se construye con criterios sustentables
La Universidad Abierta Interamericana (UAI), junto con la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT), llevó adelante la masterclass sobre “Hotelería Sustentable”, una propuesta orientada a fortalecer la formación de los estudiantes frente a las nuevas demandas y tendencias de la industria turística.
La actividad se desarrolló en la Sede Única Regional Rosario de la Universidad y estuvo encabezada por Maximiliano Torres, técnico en Hotelería y representante de la AHT en la región Litoral. La iniciativa se enmarcó en la carrera de Licenciatura en Hotelería de la Facultad de Turismo y Hospitalidad de la UAI.
Durante el encuentro se analizaron los principios del turismo sustentable y las particularidades de los denominados “hoteles verdes”, establecimientos que incorporan criterios ambientales, sociales y económicos en su planificación, infraestructura y funcionamiento cotidiano.
Uno de los ejes centrales fue el paradigma del triple impacto, basado en la búsqueda de un equilibrio entre las dimensiones ambiental, sociocultural y económica. Desde esta perspectiva, los participantes pudieron relacionar la sustentabilidad con las decisiones operativas, estratégicas y de gestión que se adoptan diariamente en los establecimientos hoteleros.
La masterclass también permitió profundizar en los estándares y certificaciones que orientan la gestión sustentable de alojamientos turísticos. Entre los temas abordados se destacaron la eficiencia energética, la gestión de residuos, el uso responsable del agua, la reducción de la huella de carbono, el diseño bioclimático y la incorporación de políticas de compras responsables.
Asimismo, se presentaron distintas certificaciones y programas de referencia para el sector, entre ellos Rainforest Alliance, Green Key y la ecoetiqueta Hoteles Más Verdes, impulsada por la AHT. Estas herramientas establecen criterios que permiten evaluar y reconocer la implementación de prácticas sustentables dentro de los establecimientos hoteleros.
A través de una metodología expositiva y dialogada, Torres combinó el desarrollo de contenidos teóricos con el análisis de casos reales y situaciones prácticas del ámbito turístico y hotelero. La dinámica promovió la participación de los estudiantes mediante preguntas, reflexiones e intercambios vinculados con los desafíos actuales de la actividad.
La propuesta brindó conocimientos y herramientas para que los futuros profesionales puedan identificar los criterios contemporáneos de sustentabilidad, contribuir al diseño de hoteles más verdes y reconocer el cuidado ambiental como un valor agregado para la calidad de los servicios.
Además de favorecer una mayor sensibilidad frente al impacto de la industria, la actividad apuntó a fortalecer competencias profesionales relevantes para mejorar la calidad del servicio, ampliar las oportunidades laborales y aumentar la competitividad del sector hotelero.
Mediante esta iniciativa conjunta, la UAI y la AHT reafirmaron la importancia de articular la formación académica con las experiencias y necesidades del ámbito profesional, promoviendo una hotelería más responsable, eficiente y comprometida con el desarrollo sustentable.
